🌶️ Jak se měří pálivost omáček?

Pálivost omáček se měří pomocí Scovilleho stupnice (SHU), která kvantifikuje obsah kapsaicinu – látky způsobující pálení. Pro představu: obyčejné jalapeño má kolem 10 000 SHU, zatímco nejsilnější omáčky na světě přesahují několik milionů SHU.

🔥 10 nejpálivějších chilli omáček světa

🥇 1. Pure Evil (13 milionů SHU)

Tento čirý extrakt je čistý kapsaicin – bez chuti, ale s extrémním žárem. Kapka může zničit celý pokrm, proto je určena pouze pro zkušené experimentátory.

🥈 2. Regret Hot Sauce (12 milionů SHU)

Omáčka z habanero a ghost pepper s bourbonem a limetkou. Její síla vás přiměje litovat každé kapky.

🥉 3. Mad Dog 357 No. 9 Plutonium (9 milionů SHU)

Tento extrakt s biohazard balením obsahuje čistý kapsaicin, který přináší pekelný zážitek.

💀 4. The Source Hot Sauce (7,1 milionu SHU)

Legendární omáčka s varováním „pouze pro odvážné“ obsahuje výtažek z nejpálivějších paprik.

🌋 5. The End Hot Sauce (6 milionů SHU)

Vyrobená z Carolina Reaper paprik a jablečného octa. Pokud chcete vypěstovat svou vlastní Carolina Reaper, vyberte si tato semena.

🌴 6. Bumblef**ked Hot Sauce (6 milionů SHU)

Kombinace karibského ovoce a kapsaicinu dává této omáčce nejen sílu, ale i jedinečnou chuť.

🖤 7. Get Bitten Black Mamba 6 (6 milionů SHU)

Tmavá a smrtící omáčka s čokoládovými habanero paprikami.

⚰️ 8. Meet Your Maker Hot Sauce (5 milionů SHU)

Omáčka „v rakvičce“ obsahuje směs ghost pepper, bílého vína a česneku.

🧪 9. Mad Dog 357 Pepper Extract (5 milionů SHU)

Další bestie z dílny Mad Dog s jemným broskvovým podtónem.

🌞 10. Z Nothing Beyond Extremely Hot Sauce (5 milionů SHU)

Tropická pálivá směs papáji, guavy a ananasu s extrémní silou.

🧪 Proč není Da‘ Bomb na seznamu?

Navzdory své pověsti má Da‘ Bomb „pouze“ 130 000 SHU, a proto se nevešla do tohoto žebříčku.

🌱 Chcete pěstovat vlastní chilli?

Pro pěstitele pálivých paprik je výběr semen klíčový. Doporučujeme Carolina Reaper HP22B nebo pro širší výběr navštivte kategorii chilli semen.

💡 Závěr

Pálivé omáčky nejsou jen výzva, ale i chuťový zážitek. Pokud milujete chilli, zkuste si vypěstovat vlastní papriky a vytvořit svou pálivou omáčku.

(Zdroj: recipes.howstuffworks.com)